Category Archives: Uncategorized

Waar was ik mee bezig

Tijd voor nog eens een update van waar ik de laatste tijd mee bezig was

Buitenshuis Gegeten

Het gebeurt niet zo vaak, maar we gingen toch nog eens uit eten. We bleven dicht bij huis en gingen eens langs bij Barque à jack voor een kleine hap. Volgende keer nog eens teruggaan wanneer het wat warmer is en je buiten op het terras langs het water kan zitten.

Tijdens ons uitje naar Oostende ook genoten van lekker en eenvoudig eten trouwens.

Gelezen

Een verhaal van Miss Marple (Agatha Christie) dat ik meenam uit de boekenruilkast en gestart in Stad van Tranen, het tweede deel van de trilogie van Kate Mosse.

Gekookt

Easy comfort food, ovenschotels en ook deze gezondere bloemkoolpizza

Gewandeld

Meestal kleine toertjes met Maya in de directe omgeving. Tijdens het uitstapje naar Oostende uiteraard meer en met hoge stip bovenaan de voorbije maand was de dag dat we naar het Lichtfestival gingen (en ervoor ook al naar het centrum van de stad waren gewandeld).

Gekeken

Ik blijf het doen, in elke dag iets moois proberen zien en wanneer je buiten loopt, dan is dat niet zo moeilijk, zeker niet nu het terug lente wordt 😉

Gebakken

Een lekker (eenvoudig) taartje zo nu en dan, daar maak ik graag wat tijd voor in het weekend, zoals deze amandel-perentaart.

Getuinierd

Met de komst van de lente is er ook terug meer werk in de tuin. Zeker wanneer je, zoals mijn vader, een grote groentetuin hebt en zelf heel wat bloemen zaait. Ik maakte er eens een filmpje over.

 

Corona-alfabet

Op 13 maart 2020 stond onze wereld plots quasi stil toen we de melding kregen dat ons land in lockdown ging als gevolg van een onbekend virus dat de hele wereld aan het innemen was op een manier die alle verbeelding overtrof.

Intussen zijn we een jaar later en bepaalt corona helaas nog steeds heel sterk ons dagelijks leven. Omdat ik er toch iets over wou schrijven, besloot ik een alfabet te maken waaraan ik mijn c-gedachten kon ophangen.

A
Anders 
het minste wat je kan zeggen, ons leven ziet er sinds corona een stuk anders uit, de impact is zo groot dat we al spreken van de periode voor corona, leren leven met corona en hopen op een leven na corona, maar één ding is zeker: het zal nooit meer (helemaal) worden als ervoor
Afstand 1,5 m uit elkaars buurt blijven, het is iets wat we absoluut niet gewoon waren (al zijn ook daar wel enkele voordelen van op te noemen, ‘t is nu bv. veel rustiger om de wekelijkse inkopen in het warenhuis te doen)

B
Bubbel 
vroeger vooral synoniem voor leuke dingen (kauwgombubbel, sprankelende bubbels in een glas, badschuimbubbels, plastiek bubbeltjesfolie …), maar sinds vorig jaar toch vooral het heel kleine groepje van mensen waarbij je die 1,5m afstand niet moest bewaren 
Bakken 
naast WC-papier bleek er ook een acute schaarste aan bloem bij het begin van de lockdown, alsof iedereen het plots nodig vond om zelf brood te gaan bakken (toch bleven de bakkers en warenhuizen steeds open), maar ook ik ben meer beginnen bakken, al was het maar omdat de geur van vers brood of gebak sowieso voor een heerlijk aroma en positieve sfeer in huis zorgde en we hadden tijd dus waarom niet 😉

ricottecake, chocolade-banengebak en appel-perentaart zijn de meest recente recepten die ik teste en op deze blog uitschreef, mijn notenspeltbrood is intussen een blijver en een echt succesnummer 😉

C
Corona ofte Covid-19 
geen uitleg meer nodig denk ik, iets wat we bovendien nooit meer zullen vergeten
Coronacoupe heel blij dat ik kort voor de lockdown nog bij de kapper was geweest en dat ik mijn haar gewoon langzaam langer kon laten worden en in een staartje doen of opsteken. Intussen trouwens nog steeds geen afspraak gemaakt met de kapper, ik wacht nog een beetje af. Ik overwoog zelfs even de idee om misschien pas terug mijn haar te laten knippen tot ik een paardenstaart heb die ik aan Think Pink kan schenken, maar dat gaat me net iets te lang duren vrees ik 😉

D
Druktebarometer
 (online) tool die aangeeft hoeveel mensen er op een bepaalde plek zijn zodat we te grote groepen mensen bij elkaar kunnen vermijden, het zorgde voor veel discussies en het werkt niet altijd even goed. Ik denk wel dat ze hier en daar gaan behouden of in de toekomst opnieuw zullen bovenhalen. E
Eenzaam 
zelf weinig last van maar velen helaas wel en niet altijd mogelijk om te helpen (maar omdat alle beetjes helpen, blijven we met velen zoeken om die eenzaamheid – al was het maar een beetje en tijdelijk – te verdrijven)

F
Food(trucks/boxen)
eerst was het hamsteren, dan werd het je leven toch een beetje gaan reorganiseren want de lockdown betekende ook dagelijks (als letterlijk elke dag) voor je eigen kost zorgen. Restaurants moesten sluiten, gingen even terug open en dan helaas opnieuw dicht (en dat zijn ze nog steeds, hopelijk mogen ze op 1 mei terug de deuren openen). Hier wordt doorgaans elke dag gekookt (aangezien de huisgenoten in precoronatijden al dagelijks de boterhammendoos meenamen naar school/werk), maar ook hier werd er al eens van take away gedaan en/of een lunch/brunchbox besteld, al was het maar om onze lokale ondernemers te steunen.

G
Gesloten : winkels, horeca, kappers, pretparken, … nooit eerder gezien en hoewel ik zelf geen grote shopper ben, het voelde toch erg onwennig aan.

H
huiskantoor/home office:
onze nieuwe stek sinds november 2016 bleek een perfecte thuiswerkplek te zijn, waar het goed toeven is met veel daglicht, de nodige ruimte en rust, de leefruimte (in de zetel, aan de tafel, staand aan het keukeneiland) werd mijn standaard werkomgeving. Regelmatig had ik gezelschap van een tienerdochter met (eerst voltijds, dan weer deeltijds) afstandsonderwijs (elk op onze eigen verdieping, maar wel samen pauze nemen om te eten of te wandelen en bij te praten of stoom af te laten)
Huidhonger
en Hoestschaamte: enkele van de nieuwe woorden die we toevoegden aan ons vocabularium
Hamsteren: h
alucinant hoe mensen plots als gekken naar de winkels renden uit schrik dat ze zonder eten of toiletpapier gingen vallen, gelukkig stabiliseerde zich de situatie na enige tijd

I
Internet:
nog meer dan vroeger essentieel om te kunnen werken, te communiceren, contact te houden, … wanneer het wegvalt of hapert een gigantische bron van ergernis

J
Jongleren: soms niet evident om alle ballen in de lucht te houden, maar we deden het, elke dag opnieuw en soms viel er al eens een bal op de grond

K
Kleine gelukjes: zo belangrijk om er aandacht voor te hebben en ze te koesteren, op die manier lukt het gewoon beter om alles vol te houden
Knuffelcontact:
nog een nieuw woord in ons vocabularium, het werd zelfs woord van het jaar in 2020

L
Lockdown:
om nooit meer te vergeten, veel geleerd
Lokaal:
tijdens de lockdown was het noodzakelijk, daarna werd het meer nog dan vroeger een ingesteldheid om lokaal te winkelen. Wat een zegen om op wandelafstand een warme bakker, slager, groentewinkel en zelfs een frituur, papierwarenwinkel en krantenboer te hebben en ook andere winkels zitten nauwelijks verder uit de buurt

M
Mondmaskers:
eerst was het niet nodig, dan bleken er te weinig, toen was er weer discussie over de modellen, hoe vaak je ze mocht (her)gebruiken, etc etc Ik kreeg er enkele van het werk, we kregen elk een exemplaar van de stad, ik haalde onze exemplaren op in de apotheek (en deze week kreeg ik zowaar 10 wegwerpexemplaren cadeau wanneer ik voor 60 euro aankopen deed in het grootwarenhuis!), maar ik maakte er vooral een hele reeks zelf. Ik naaide ze stuk voor stuk met de hand en kreeg een klein beetje externe hulp om sommige linten te stikken en we dragen de handgemaakte exemplaren nog steeds (en ze worden na gebruik steeds netjes gewassen). We kunnen zelfs exemplaren kiezen die qua kleur of motief beter bij onze outfit van de dag passen 😉

N
Natuur in je buurt: 
bleek meer dan ooit waardevol in tijden van lockdown en corona, erg blij dat we een tuin hebben waar we in kunnen rondlopen, maar ook dat we in de buurt vlot kunnen wandelen en met het parkbos zelfs een erg mooi wandelgebied vlakbij hebben. Met het werk trouwens, versneld door corona, al enkele wandelroutes uitgezet in die andere Gentse groenpool.

O
Ontsmettingsgel:
standaard overal beschikbaar tegenwoordig en nooit eerder zo vaak onze handen gewassen en ontsmet
Online:
meer dan ooit deden we zowat alles online, zelfs dingen waarvan we dachten dat het nooit ging lukken (zo lang het internet ons niet in de steek liet)
Ontgoocheling:
die was er ook, wanneer versoepelingen nog steeds niet aan de orde waren, wanneer we elkaar niet konden zien irl, wanneer bijzondere gebeurtenissen niet samen gedeeld konden worden, maar ooit komt het weer goed

P
Positief/negatief:
het jaar waarin negatief testen als iets positief gezien werd en positief vooral gelijk stond aan negatief nieuws
Plastiek verpakking:
plots weer veel meer verpakking (en minder toegelaten om eigen potjes mee te brengen), een van de nadelen van schrik voor besmetting. Ook foodbags komen uiteraard met heel wat verpakking al doen sommigen echt hun best om voor duurzamer (recycleerbaar of herbruikbaar) materiaal te gaan. Een deel van de potjes staan hier alvast uitgewassen opzij om hergebruikt te worden (al was het maar om mijn eigen foodbag te maken en iemand te kunnen plezieren met een lekkere hap of zelf enkele extra porties homemade food in de diepvries te steken)
Q
Quarantaine:
gelukkig van gespaard gebleven maar ook altijd wel voorzichtig geweest in onze contacten, nog steeds

R
Reizen:
het bleef spannend afwachten of we een zomerreis konden en mochten maken, maar het is gelukt (mits wat aanpassen hier en daar en uiteraard met de nodige voorzorgsmaatregelen) en we hebben er toch wel van genoten van die 8 dagen bij onze zuiderburen (maar daarover schreef ik eerder al uitgebreid)
Reserveren: intussen zowat de standaard voor heel wat zaken, maar niet noodzakelijk altijd negatief want meer garantie op een rustiger museumbezoek of een persoonlijker behandeling en kortere wachttijden voor een aankoop, voor mij mogen sommige zaken zeker blijven op dat vlak 😉

S
Studio West:
mooiste realisatie op werkvlak van het voorbije jaar, een soort internetradio voor het personeel via Teams. Deze week aflevering 5 ingeblikt en ik ben nog steeds erg enthousiast. Trouwens, het format is zelfs overgenomen om een digitaal nieuwjaarsfeest voor de hele organisatie te maken (#proudgirl)

T
Teams:
onze standaard tool voor online communicatie op het werk, het voorbije jaar heel intens gebruikt en hopelijk komen er nog een pak technische mogelijkheden bij (ze hinken nog steeds beetje achter wanneer je vergelijkt met het populaire Zoom of Google Meet) want we kunnen eigenlijk niet meer zonder
Thuiswerk: de norm bij ons tijdens de lockdown, dan even iets losser, maar intussen toch alweer verschillende maanden de norm. Ik ben het intussen helemaal gewoon, onder andere dankzij een er aangename home office
Tuin: heerlijk om te hebben en in bezig te zijn, in onze eigen tuin maar nog meer in die van mijn vader (wanneer het weer mocht want tijdens de lockdown kon ik niet komen, gelukkig toen ook wel voor hem de perfecte manier om bezig te blijven), ideaal om mijn hoofd helemaal leeg te maken (juni, juli, augustus 2020)

U
Uitstapjes:
veel was er niet mogelijk, al viel dat na de lockdown toch ook nog wel mee want we konden nog wel op verkenning in eigen land en dat deden we dan ook wel een beetje, de gratis railpass voor ritjes met de trein tussen oktober 2020 en maart 2021 gebruikten we maar beperkt

V
Verandering:
één ding is zeker, corona heeft ons leven veranderd en het zal nooit meer helemaal worden als voorheen, hopelijk kunnen we het negatieve zoveel mogelijk achter ons laten en het positieve maximaal behouden
Vogels voederen & observeren:
vorige winter heel beperkt mee gestart, deze winter een beetje uitgebreid met een mooi resultaat en door het vele thuiswerk ook meer tijd om er van te genieten (beste pauzemomentjes: naar buiten kijken en nieuwe soorten spotten en dialoogjes verzinnen bij de taferelen die je ziet)

W
Wandelen:
altijd wel al iemand geweest die graag stapt, maar het sinds de verhuis naar de stadsrand minder deed (iets vaker fietsverplaatsingen nu), intussen ‘uiteraard’ veel meer ‘op wandel in de buurt’ geweest en zonder overdrijven de voorbije maanden quasi uitsluitend stapschoenen aangedaan om de deur uit te gaan waardoor de andere schoenen amper nog uit de kast kwamen eigenlijk 😉

X
xxx: maximaal digitaal ipv fysiek, virtuele knuffels zijn zowat de norm geworden  

Y: de enige letter waarbij er geen woorden kwamen die in dit rijtje pasten

Z
Zon:
wanneer de zon er is, lukt alles net dat tikkeltje beter, de zon geeft me energie en goede moed en dat kunnen we in coronatijden nog meer gebruiken dan anders
Zomergem:
eigenlijk mijn eerste thuis (waar ik opgroeide), nu mijn tweede en in coronatijden de enige plek waar ik binnenkom en waar ik geniet van de tijd met mijn vader vaak zonder veel te zeggen, samen bezig in de tuin wanneer het kan (en in huis voor wat er nodig is)

 

Wat kwam er van 20 voor 2020?

In januari 2020 maakte ik ook eens een lijstje met intenties voor het nieuwe jaar. Hoewel nummer 20 (dit lijstje is geen verplicht ‘nummer’ om te halen tegen het einde van het jaar) een belangrijke was, wou ik toch eens kijken hoe ver ik geraakt ben met mijn intenties van pakweg een jaar geleden 😉

1. Ik heb gelezen, en misschien zelfs iets meer dan vorige jaren omdat we meer thuis waren en we ook veel mooie zomerdagen hadden (en dan nestel ik mij met veel plezier met een boek in de zon).
De boekenlijst van Maya voor school inspireerde/intrigeerde me en ik las een reeks jeugdboeken en dat was eigenlijk echt wel leuk. Tijdens de zomervakantie las ik vooral opnieuw spannende boeken, sommige klassiekers (Het parfum – Suskind) las ik eens opnieuw en ik ging ook met plezier snuisteren in de boekenruilkasten op het werk en in de buurt om mijn voorraad (ont)spannende lectuur aan te vullen/ te vernieuwen.  Een ander boek dat ik (eindelijk) las, was Oorlog en terpentijn van Stefan Hertmans, echt ‘schoon’ (een beter woord heb ik er niet voor).

2. Niemand had kunnen vermoeden dat wandelen zowat dé activiteit van 2020 ging worden.
Ik prijs me nog steeds erg gelukkig dat wij in een vrij groene omgeving wonen (ook al liggen de snelwegen, gewestwegen en spoorwegen vlak bij) en we op wandelafstand nog een open kouter hebben én het schitterende parkbos.
Er werd en wordt hier behoorlijk veel gewandeld, misschien eerder korte afstanden, maar wel regelmatig en die regelmaat doet deugd, zowel voor het lichaam als voor de geest.

3. Trappen doen: op de werkplek in Gent, na de lunch in het restaurant, van verdieping 3 naar verdieping 13, goed voor 200 treden.
Dat is er door corona, de lockdown en het vele thuiswerk helaas niet van gekomen. Thuis loopt ik ook wel regelmatig heen en weer op de trap, maar dat zijn er uiteraard maar een fractie van het aantal op kantoor 😉

4. Blijvend aandacht hebben voor kleine gelukjes: het bleek een groot voordeel toen corona ons land en leven voor groot deel lam legde dat ik hierin al wat geoefend was en ik heb de techniek ook proberen doorgeven aan Maya.
Onze vele lockdownwandelingen kregen op die manier een extra dimensie en zorgden voor wat extra positiviteit. Samen legden we heel wat van die kleine gelukjes vast op onze smartphone 🙂

5. Recepten uitproberen: eenvoudig en snel, zo heb ik ze het liefst, maar zo nu en dan kan er ook wel eens een ander tussen zitten.
Ik maakte o.a. de snelle citroencake van Nenoo, erg lekker. Deze maand experimenteerde ik nog eens een beetje en paste een recept voor een feestelijk hapje aan tot een heerlijk broodbeleg met mascarpone, kruiden en gerookte zalm.

6. Zo gezond mogelijk proberen eten: het voorbije jaar werd Een dagelijkse portie power van Claudia Van Avermaet met stip het kookboek waaruit ik het meest recepten haalde en sommige ook heel regelmatig maak.
Het recept voor het spelt(noten)brood met Griekse yoghurt (en zonder gist, kneden of rijzen) ken ik intussen uit mijn hoofd en maak ik met veel plezier (en iedereen die het proeft, is doorgaans erg enthousiast). Recent maakte ik nog eens een portie (spelt)pancakes met blauwe bessen, ideaal als gezond tussendoortje ook al zorgen de blauwe bessen voor een beschimmelde look 😉

7. Werk maken van een meer duurzame/minimalistische kleerkast: als gevolg van de lockdown ging ik amper winkelen en aangezien ik online kledij kopen echt niet leuk vind, kwamen er dus ook zo goed als geen nieuwe stuks in mijn kleerkast bij.
Ik wil iets kunnen voelen en passen voor ik het koop en ik ben bovendien absoluut geen fan van de vele bestelwagentjes die in steeds grotere aantallen rondtuffen om pakjes af te leveren, laat staan dat ik dan nog eens goederen zou moeten terugsturen omdat ze niet passen, ook alweer ‘gedoe’ en zeker niet duurzaam.
Ik probeer zoveel mogelijk te kijken wat en waar ik koop, te kiezen voor eerder tijdloze items die ik echt mooi vind en die ik minstens met enkele andere stukken kan combineren.  Mijn meest recente aankoop was een mooie mohair sjaal van Leselles , gemaakt van fabrieksoverschotten (die ik kocht toen ze een pop up store hadden bij Juttu).
Ik draag vaker dezelfde kledingstukken, maar dat stoort mij niet. Door corona waren we sowieso veel meer thuis en zagen anderen dat niet, maar dat zal me niet tegenhouden om ook na corona zo verder te doen 😉

8. Tijd maken om dingen samen met Maya te doen: het was misschien niet meteen wat ik in gedachten had, maar door corona, de lockdown en het thuiswerk/thuisonderwijs gingen we heel veel samen wandelen. In het begin was het soms met tegenzin dat ze mee op stap ging, maar we ondervonden allebei dat het ons deugd deed (en na verloop van tijd vroeg ze soms zelf wanneer we gingen wandelen).
De beweging verzette onze gedachten, al stappend konden we onze emoties en gedachten ventileren, we ontdekten plekjes in onze eigen buurt die we tot dan nog niet gezien hadden, met de smartphone legden we mooie dingen vast…
Onze band werd er zeker sterker door en daar ben ik erg blij om.

9. Tijd maken om dingen samen met M. te doen: want dat komt er veel te weinig van.
Hier stak corona eerder stokken in de wielen. Samen wandelen deden we niet zo vaak, maar verhoudingsgewijs zaten we wel vaker samen een boek te lezen op ons terras in de zon en vertelden we regelmatig aan elkaar dat het daar zo slecht nog niet was, op dat terras van ons 😉

10. In de tuin (van mijn vader) werken: tijdens de lockdown in het voorjaar kon ik helaas niet naar mijn vader (gelukkig voor hem was er zijn tuin en hadden we een mooi voorjaar, hij spendeerde er zowat al zijn tijd in denk ik en verzette er heel veel werk).
Gelukkig kon ik in onze eigen tuin aan de slag. Langzaam maar zeker komen er meer planten en ik leefde me o.a. uit met het kweken van lavendel (honderden spontane zaailingen heb ik in potjes gezet en weer uitgeplant toen ze groter werden).  Tijdens de zomer (juli, augustus) en het najaar kon wel opnieuw naar Zomergem en dat was telkens weer genieten.

11. Op stap in eigen land: want je moet niet altijd ver gaan om mooie en boeiende dingen te zien.
Ook dat stond door Corona op een laag pitje, weinig verslaggeving op deze blog als gevolg.
We waren blij met het alternatief dat Gent uitwerkte voor de OpenMonumentendag en trokken er met de fiets en te voet op uit om de omgeving van Mariakerke en Sint-Denijs-Westrem op een andere manier te ontdekken.
In de zomer reden we nog eens naar zee en gingen er wandelen in Oostende en Koksijde, in de herfstvakantie gingen we met de trein naar Oostende voor enkele uren. Onze poging om dit in de kerstvakantie te herhalen voor The Crystal Ship by night draaide helaas – door problemen op het spoor – in de soep en hebben we gemist.

12. Tijd maken voor (beste) vrienden: moeilijk helaas door corona, gelukkig waren er enkele wandeldates en konden we toch een keertje samen een museumbezoek inplannen in Gent en Waterloo.

13. Op stap met mijn zusje: de tickets voor een citytrip naar Stockholm waren geboekt,  helaas…
Hopelijk kunnen we in 2021 wel samen op stap (of desnoods in 2022, maar we gaan zeker nog eens samen op citytrip).

14. Op stap met mijn metekind: zelfde probleem helaas…

15. Mijn kine-oefeningen doen: met mijn knie gaat het momenteel beter, mijn rug is wisselend. Veel thuiswerk en online vergaderen betekent minder bewegen en dus moet ik daar wel extra op letten en regelmatig eens gaan wandelen 😉

16. Meer lokaal winkelen (en afvalarm): lokaal winkelen was tijdens de lockdown geen probleem (en misschien zelfs een extra aanleiding om eens buiten te komen).
Op wandelafstand hebben we een bakker, een keurslager (die ook wat kruidenierswinkel is en zelfs een beperkt aanbod verse groente/fruit heeft) en een groentewinkel. In het najaar mocht ook de papierwarenwinkel open blijven (zo blij voor hen) en ik kocht er met veel plezier mijn kerstkaartjes.

17. Tekenen: dat is er precies niet van gekomen, geen duidelijk idee waarom niet (misschien omdat ik nog net iets liever wou lezen?)
Maya maakte wel weer enkele mooie dingen, o.a. een prachtige tekening van een koolmees.

18. Iets nieuws proberen: heel even geproefd van yoga maar nog steeds niet zeker of het echt mijn ding is.

19. Blijven bloggen: het was hier soms iets rustiger, maar ik kom hier nog steeds graag verhalen delen en er komen ook nog steeds mensen lezen waar ik uiteraard ook blij om ben 🙂

20. Slotsom: 2020 was een jaar dat helemaal anders verlopen is dan gedacht maar waarin ik toch verschillende van mijn doelstellingen met een positief gevoel kan afsluiten 🙂

Kleine gelukskes

Aangezien we wegens Covid-19 ofte het coronavirus nog steeds aangemaand worden om zoveel mogelijk in ons kot te blijven en niet noodzakelijke verplaatsingen te vermijden, zijn de kleine gelukjes nog belangrijker geworden om te blijven volhouden.  Zelfs de psychologen geven aan dat het meer dan ooit van belang is te focussen op wat wel nog kan en wat we wel nog hebben en zo veel als mogelijk te leven in het nu. En dus proberen we dat, nog een beetje bewuster dan anders en de foto’s staan aan het einde van de tekst voor wie meer zin heeft in plaatjes dan in tekst 😉

  1. Genieten van de zon, die de voorbije weken uitbundig aanwezig was en al voor enkele zomerse dagen zorgde waarop we buiten konden eten en genieten in onze short van de warmte op dat nog melkflessenvelleke (flink gesmeerd met factor 50 trouwens, geen risico genomen)
  2. Meer dan anders de vogeltjes zien smullen van de zelf gekraakte okkernootjes in het vogelvoederhuisje: mezen, roodborstjes en een koppel spechten (ja we zagen ze samen al in de hazelaar zitten en voorbij vliegen). Maya maakte er een punt van om de beestjes op foto vast te leggen, een stevige uitdaging want de spechten blijven heel schuw en vliegen weg bij het minste lawaai. Bovendien zitten ze ook amper stil, maar ze slaagde er toch al in om enkele vrij goede foto’s te maken.
  3. Maya maakte wel meer foto’s de voorbije tijd, ook van de volle maan (nog zo’n moeilijk onderwerp). Het is wel leuk dat ze die draad terug wat opneemt (klein voordeeltje nu de rest van de activiteiten zowat volledig wegvalt, behalve schoolwerk, en je toch iets van ontspanning moet zoeken).
  4. Ik ben zelf nog niet veel aan tekenen toegekomen, maar Maya wel en ze werkte de voorbije weken haar koolmees in pastelpotlood af (nagetekend van een foto). Uren was ze ermee bezig, het resultaat is prachtig en gaan we zeker nog inkaderen.
  5. Het zomerweer en de paasvakantie deden me alvast enkele halve dagen verlof nemen zodat ik heerlijk kon genieten van een spannend boek in de zon en genieten dat deed ik. Intussen al twee spannende boeken uit en bezig met nummer 3. Hartjes voor boekenruilkasten trouwens waar ik voor de crisis nog enkele exemplaren vond die nu met plezier gelezen worden.
  6. Tijd maken om te wandelen in de buurt, kwestie van toch ook wat beweging in te lassen want voor de rest wordt er hier maar weinig gesport. Tijdens onze coronawandelingen in de buurt trouwens 2 boekenruilkastjes ontdekt waar ik na de crisis enkele van mijn gelezen exemplaren met plezier wil in droppen.
  7. Geen fan van online shoppen maar nu toch al enkele bestellingen gedaan: bloemen voor een jarige collega en lekkers voor onszelf. Kwestie van de lokale handelaars die nu de deuren moeten sluiten, toch een klein beetje te steunen. Verder nog bewuster winkelhieren voor de dagelijkse kost bij de slager, bakker en groentewinkel in het dorp.
  8.  Behalve in het weekend en tijdens die paar halve dagen verlof nog geen tijd gehad om extra’s te doen. Mijn werkdagen zijn goed gevuld maar ik ben blij dat ik nog steeds kan werken en dat ik dat volledig van thuis uit kan doen, niet iedereen heeft zoveel geluk.
  9. Ook wel een stukje vertragen en deugd hebben van het tijdelijk wegvallen van een aantal ‘verplichtingen’. Toch net iets meer een eigen ritme opnemen (zoals ‘s ochtends in pyjama in alle rust op de laptop werken voor de huisgenoten wakker worden en pas nadien, later dan anders op een weekdag, samen ontbijten).
  10. Blij zijn dat iedereen in de directe omgeving het zo goed mogelijk stelt en hopen dat dit zo blijft.

Het leven zoals het is, in tijden van Corona : counting the blessings

Niemand zou het ooit geloofd hebben vooraf maar het is een feit dat de Coronacrisis ons leven danig overhoop gooit. De voorbije week, weken eigenlijk, waren erg druk. Communicatiewerk stopt immers niet wanneer iedereen wordt aangespoord om maximaal thuis te werken, eerder integendeel. Maar ik ga hier niet klagen, er zijn mensen die het veel zwaarder hebben.

Omdat negatief zijn geen optie is en focus op het positieve voor mij noodzakelijk is om te blijven functioneren, een lijstje met kleine gelukjes (ik maak ze vaak in mijn hoofd, maar nu besloot ik ze toch eens uit te schrijven)

1: de lentezon die door de ramen schijnt, ik heb ze zo hard gemist en had het helemaal gehad met die regen, stormen en loodgrijze dagen

2: genieten van de wandelingen in de buurt en soms stiekem fantaseren over welk leven zich afspeelt in die andere huizen

3: blij zijn dat we hier zowel kleinhandel (slager, bakker, groentewinkel) als warenhuizen op wandelafstand ter beschikking hebben. Ik ga nu met een trolley om boodschappen en voel me toch geen oud meetje en wat de rest denkt, zal me eigenlijk worst wezen 😉

4: lente is volop bloemen, ook op de bomen; ik ben dol op bloesems en geniet van de lenteknolletjes die de tafel binnen en het terras buiten opfleuren

6: extra daglicht: wakker worden en zien dat de zon al op is

7: in alle drukte toch al wat tijd gevonden dit jaar om enkele boeken te lezen, ook al waren het ‘young adult novels’ (de titel van het boekenkeuzeleeslijstje van Maya)

8: zowaar ook al eventjes tijd gevonden om te tekenen, ga ik de komende weken zeker nog doen, al was het maar om niet de hele tijd op een scherm te zitten kijken

9: Maya die met  een behoorlijke dosis verantwoordelijkheidsgevoel uitermate zelfstandig haar vele schooltaken uitvoert (ook al was er vorige week even een klein paniekske en durft ze – uiteraard – ook wel eens sakkeren over bepaalde opdrachten), ze zal toch blij zijn wanneer ze terug naar school mag want al vanaf dag 1 had ze door dat ze haar vrienden zou missen (zelfs al horen ze elkaar regelmatig via chat of videocall)

10: de tuin, die dringend wat meer aandacht moet krijgen maar waar we toch ook gewoon eens 5 minuten een balletje kunnen slaan om wat beweging te hebben

Tonijnburger

Regelmatig kom je wel eens een receptje tegen voor een zalmburger, deze keer vond ik er in Simply You (het gratis magazine van Carrefour) eentje voor ‘tonijnkroketten’ (maar ik noem ze liever burger omdat ze toch die vorm hadden op de foto).

Ik bleek alle ingrediënten in huis te hebben en dus werd het recept getest 🙂

Ingrediënten
1 (groot) blik tonijn (280g)
2 eieren
50 g diepvrieserwtjes
50 g bloem
45 g mozzarella, in stukjes
40 g light room
3 el bieslook, gesnipperd
olijfolie

Werkwijze
Kook de erwtjes 5 min in gezouten water en giet af.
Verkruimel de tonijn in een grote kom, voeg de eieren toe en meng. Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe en meng opnieuw.  Ik had een kleiner blik tonijn in huis en de portie mozzarella was groter, dus werd het bij mij iets minder tonijn en iets meer mozzarella dan de opgegeven hoeveelheden. Ik voegde ook iets meer bloem toe omdat het geheel nogal vochtig bleef (en liet om dezelfde reden de room achterwege).
Verhit wat olie in een grote pan. Vorm kleine burgers en bak goudbruin langs beide zijden.

Serveer met pasta of puree of leg ze op een broodje en maak er een ‘echte’ burger van, aan jou de keuze 😉

Note to self: volgende keer extra kruiden, nu opgelost door een sausje te maken met veel mosterd, beetje mayo en grote lepel Griekse yoghurt

Smakelijk!

20 voor 2020

Ik zag hier en daar online lijstjes voorbijkomen met voornemens voor het nieuwe jaar. Op de laatste dag van januari vond ik het nog wel kunnen om mijn lijstje online te zetten. Aanvankelijk startte zowat elk puntje met het woordje ‘meer’ maar uiteindelijk besloot ik om dat toch maar te schrappen. Dit is immers een lijstje waarin ik mijzelf geen harde deadlines of doelen wil opleggen, de ervaring leert immers dat zoiets bij mij nogal vaak contraproductief werkt 😉

En dus werd dit een lijstje met wensen waarvan ik hoop dat ik er op het einde van het jaar verschillende met een positief gevoel kan afvinken 🙂

1. lezen: nieuwe boeken maar eigenlijk ook wel eens wat boeken herlezen

2. wandelen: over de middag, om eens een luchtje te scheppen of tijdens het weekend om eens op verkenning te gaan, dichtbij of wat verder van huis

3. trappen doen: op de werkplek in Gent, na de lunch in het restaurant, van verdieping 3 naar verdieping 13, goed voor 200 treden

4. blijvend aandacht hebben voor kleine gelukjes: er bewust naar op zoek gaan, een kleine moeite maar met een fijn gevoel als resultaat, al is het soms maar voor heel even maar vele kleintjes doen soms meer deugd dan één groot

5. recepten uitproberen: eenvoudig en snel, zo heb ik ze het liefst maar zo nu en dan kan er ook wel eens een ander tussen zitten 🙂

6. zo gezond mogelijk proberen eten: dat lukt niet elke dag maar elke dag dat het lukt is mooi meegenomen 😉

7. werk maken van een meer duurzame/minimalistische kleerkast: langzaam maar zeker komen we er wel en langzaam is OK

8. tijd maken om dingen samen met Maya te doen: moeder-dochtermomentjes want dat meisje van ons wordt zo snel groot en voor we het weten vliegt ze het huis uit

9. tijd maken om dingen samen met M. te doen: want dat komt er veel te weinig van

10. in de tuin (van mijn vader) werken: ideaal om te ontsnappen aan de drukte van elke dag, dat heb ik de voorbije paar jaren echt wel ondervonden

11. op stap in eigen land: want je moet niet altijd ver gaan om mooie en boeiende dingen te zien

12. tijd maken voor (beste) vrienden: want ze zijn het waard

13. op stap met mijn zusje: want een bijzondere verjaardag verdient al eens iets extra 😉

14. op stap met mijn metekind: want ook deze meid wordt zo snel groot en eigenlijk zie ik ze niet zo vaak

15. mijn kine-oefeningen doen: kwestie van die kapotte knie en die slechte rug in redelijke conditie te houden

16. meer lokaal winkelen (en afvalarm): omdat het gewoon beter aanvoelt al is het niet altijd even eenvoudig

17. tekenen: veel te lang geleden en ook al kan ik het niet zo goed als anderen om mij heen, het is eigenlijk wel leuk om te doen

18. iets nieuws proberen: nog geen flauw idee wat maar we zien wel of er iets komt

19. blijven bloggen: dit plekje voelt nog steeds goed aan en ik zou dat ook graag zo houden

20. mezelf niet de verplichting opleggen om deze lijst absoluut te halen in 2020 😉

 

Studentenhapjes

We zitten hier weer volop in de examensfeer, al zijn het nu de laatste loodjes (maar die wegen best door). Dat betekent concreet dat ik ook extra (halve) dagen thuiswerk regel. Op die manier kan ik samen met Maya naar huis fietsen (en al een beetje horen hoe het examen van de dag verlopen is). Thuis eten we samen en daarna gaat zij studeren in haar kamer en zet ik mij ook aan het werk.
Ik ben er voor haar als klankbord: even stoom komen afblazen of toch nog even iets aftoetsen, in het slechtste geval eens een paniekje terug onder controle krijgen (maar dat gebeurt gelukkig niet al te vaak) maar verder studeert ze heel zelfstandig.

Om het studeren een beetje meer ‘verteerbaar’ te maken, zorg ik ook voor lekkere hapjes tussendoor. Dat zijn zowel gezonde tussendoortjes als eens een zoete hap maar ze worden sowieso allemaal erg gewaardeerd 😉
De voorbije tijd passeerden hier naast vers fruit (peer, kiwi, mandarijn, …) o.a. volgende bordjes :

  • bananenbrood, naar recept van Claudia Vanavermaet
  • mandarijntjes en een wafel met een tas lekkere muntthee van OrTea
  • perenclafoutis  met een beker soja chocolademelk
  • rijstwafels met erwtenspread, ja, ook uit Powerfood van Claudia Vanavermaet 😉
  • limoen-ricottacake
  • nicnacjes en M&M’s met noten
  • ….