Maandelijkse archieven: november 2025

Oktober-alfabet

A – Azalea

Plant uit eigen streek, zeker en vast. Ik koop ze niet zo vaak omdat het doorgaans iets te warm is bij ons in huis (zeker wanneer de zon volop in de leefruimte binnen schijnt), maar een plant die je heel vaak bij mijn vader kan vinden, zowel buiten als binnen. Soms krijg ik er wel eens eentje cadeau van hem, momenteel staat er dan ook bij ons een exemplaar heel mooi te wezen in huis en daar ben ik best blij mee 🙂

B – Browniecake

Snel gemaakt en ideaal om eens een stukje mee te nemen naar kantoor of unief als tussendoortje.
Regelmatig stond hier ook al de iets gezondere versie met pompoen op tafel (receptje van Claudia Van Avermaet).

C – Composttoilet

Geen stromend water in de buurt, maar toch een toilet (en geen chemische dixi)? Het kan! Insert het composttoilet. Ik gebruikte het tijdens een wandeling langs het Schupleerpad in Grobendonk en vond de extra uitleg erg grappig.

D – Duolingo

Ik blijf nog heel regelmatig Italiaans bijspijkeren (focus vooral op lezen, niet meteen op spreken en minder op luisteren – ik oefen immers vaak op momenten waarbij ik mijn geluid uitgeschakeld staat). Maya probeert via deze weg haar Frans een beetje op niveau te houden en test de nieuwe functie uit om kennis te maken met schaken.

E – Edamame of sojaboontjes

Niet de grootste fan van bonen hier thuis (tenzij fijne prinsessenboontjes), maar een edamame durf ik toch ook wel eens op tafel zetten (in combi met worteltjes en in plaats van erwtjes) en die worden nog gesmaakt. En dus zit er doorgaans wel een zakje in onze diepvries.

F – Fietspad

De voorbije maand met een werk een (fiets)pad geopend dat letterlijk op een boogscheut van ons deur ligt, alleen had ik dat tot dan niet door. Totaal geen gevoel voor oriëntatie hebben, het is niet altijd even handig 😉

G – Geluidshuis – Gulliver’s reizen

Het nieuwste hoorspel van het Geluidshuis is er, perfect op tijd voor Maya’s verjaardag 🙂 Nu nog even tijd vinden voor een bespreking, maar die komt er zeker nog aan.

Wij zijn hier al jaren fan. Een kleine bloemlezing schreef ik al in 2023 en vorig jaar kregen we een leuke bewerking van Assepoester als verrassing in de brievenbus.

H – Herstelwerk

Waar Maya al eens de naaimachine uit de kast haalt (voor zover de tijd het toelaat), beperkt mijn naaiwerk zich doorgaans tot eenvoudig herstelwerk met de hand. In oktober maakte ik eindelijk werk van het inleggen van mijn broek (zelfs met hakken sleepte ze immers nog op de grond en ik loop doorgaans op platte schoenen omdat mijn rug me daar nu eenmaal dankbaar voor is) en ook 2 truien hadden een beetje aandacht nodig nodig (aka gaatjes stoppen).

I – Insecten

Niet mijn meest favoriete dieren, maar er zitten vaak wel bijzondere exemplaren tussen en dan is ObsIdentify mijn beste vriend om te weten te komen wie ik in het vizier heb.

J – Jarig

Zowel Maya als haar meter (en de zoon van meterlief) mogen deze maand kaarsjes uitblazen en dat betekent kaartjes schrijven, cadeautjes geven en ontvangen en nog eens wat tijd vinden om elkaar te zien.

K – Kweeperenconfituur

Mijn vader maakt graag confituur, veel te veel om allemaal zelf op te eten en dus wordt er gedeeld. De kweeperen mogen we gaan plukken bij de liefste Benedicte (waar ik als student nog ging ‘babysitten’ toen ze al lang geen baby meer was) en een aantal potjes worden intussen jaarlijks meegenomen naar het verjaardagsfeest van Maya’s meter waar ze met veel enthousiasme in ontvangst worden genomen.

L – Latte pumpkin spice

Sowieso fan van latte hier in huis en deze maand ook eens de pumpkin spice getest. Ik kon het nog wel smaken, de rest was iets minder enthousiast en houdt het liever bij de meer klassieke versies.

M – Mini Marie Thee

Mijn aandacht werd getrokken door de leuke verpakking en naamgeving en dus gingen de verschillende doosjes Marie Thee mee naar huis om te proeven. Intussen gesmaakt en goedgekeurd.

N – Noten

Het is terug okkernotentijd en de boom bij mijn vader heeft heel veel vruchten opgeleverd (het is dan ook een mastjaar blijkbaar).

Intussen zijn er al heel wat noten gekraakt om de vogelvoederbakjes te vullen, maar uiteraard eten we er zelf ook van. Ik maakt al terug notenbrood (supereenvoudig receptje van Claudia Van Avermaet, zonder gist en dus zonder tijd om te rijzen), maar ook noten-perterseliepesto (receptje van cuisine Gantoise) en ontdekte een lekker en heel eenvoudig recept voor notentaart (waarbij de gemalen okkernoten het klassieke meel vervangen).

O – Op stap in Grobbendonk – Schupleerpad

Tijdens ons halfjaarlijks treffen met het volledige team van communicatie op het werk (niet enkel onze regio) trokken we in de voormiddag het terrein op voor een verkenning langs het Schupleerpad (in combi met een oefening rond het maken van berichten voor Sociale Media vanuit diverse persona). Zeker de moeite waard om daar eens te gaan wandelen.

P – Paddenstoelentijd

Door het droge weer waren er aanvankelijk misschien wat minder paddenstoelen te spotten, maar ze zijn er wel degelijk (en intussen al in grotere getale).

Ook op tafel verschijnen ze wel eens (al is het enthousiasme doorgaans iets minder groot, maar verwerkt in een gerecht worden ze nog wel gesmaakt): een eenvoudige pasta met krokant gebakken spekblokjes, champignons in staafjes en een flinke portie mascarpone afgewerkt met wat Parmezaan, dat is quick and easy comfortfood op zijn best :p

Q /

R – Regenboog

Regenvlagen afgewisseld door zonnige perioden, dat is regelmatig eens door het raam kijken en blij zijn wanneer je een regenboog spot. Regenbogen brengen een streepje kleur en vrolijkheid in de dag.

S – Stethoscoop

Waar de meerderheid van de meisjes al eens / meer dan eens online zit te scrollen en te twijfelen over deze of gene outfit die ze al of niet in een specifiek kleur of model willen kopen, zat Maya te twijfelen over de kleurencombinatie van haar stethoscoop (ja ook dat kan je tegenwoordig in diverse kleurtjes bestellen, little did I know). En ze was dan ook heel erg enthousiast toen haar exemplaar in “caribbean blue (al neigt het meer naar petroleumblauw) en stainless steel” thuis geleverd werd 🙂

T – Twintig & taart

Maya werd dit jaar twintig (!), zowel zijzelf als wij stonden daar even paf van, de tijd gaat zo snel! Tante An maakte speciaal voor haar een bijzondere verjaardagstaart, stijl Mamma Mia, en daar was ze heel erg blij mee.

U – Uit eten

Onze wandeling in Grobbendonk (zie bij O) sloten we af met een hapje en een drankje In den herberg. Een heel charmante plek, waar het in de zomer zalig buiten zitten is en in de winter lekker warm aan de stoof (en iedereen binnen wel iets zag staan of hangen dat ooit ook bij de ouders of grootouders terug te vinden was).

V – Vijgen

Niet de grootste fan van de vrucht (vooral omdat de smaak soms heel flets is), maar de exemplaartjes die we van de buren kregen, die waren wel lekker en vol van smaak.

W – Wintersloffen

Wanneer de temperaturen dalen, krijg ik weer sneller koude voeten en dus ruilde ik zomerse espadrilles in voor lekker warme, wollige pantoffels.

X – /

Y – /

Z – Zomerbloeiers

In oktober deden verschillende planten nog hard hun best om ons te doen geloven dat de zomer nog niet (helemaal) voorbij was: fuchsia en gerbera bleven nog vrolijk bloeien en de aardbeienplant op ons terras was ook nog aan een rondje vruchten begonnen. Met de overschakeling naar het winteruur is er echter geen ontkomen meer aan, de donkerste periode van het jaar is ingezet. Voor mij mag de lente en vooral het langer worden van de dagen snel terugkeren…

Walnotentaart met slechts vier ingrediënten


2026 is blijkbaar een mastjaar: de eiken produceerden bovengemiddeld veel vruchten zodat ze niet allemaal door de dieren worden verorberd en er voldoende exemplaren overblijven om nakomelingen te produceren. Ook de notelaar in mijn vaders tuin deed meer dan zijn best en dus liggen er intussen letterlijk duizenden noten in bakjes, netjes opgekuist, te wachten op verwerking.
Een heel groot deel daarvan zal gekraakt worden om de vogelvoederbakjes te vullen vanaf nu tot een eind in het voorjaar. Maar uiteraard eten we ook wel wat noten op (en deelt hij ze ook graag uit aan de liefhebbers).

Toen ik toevallig online een heel eenvoudig receptje tegenkwam voor een notentaart (waarbij gemalen noten de klassieke bloem in het recept vervangen), stuurde ik dat meteen door naar mijn vader. Intussen is het recept getest én goedgekeurd en krijgt het hier dus een plekje op de blog.

Ingrediënten (8ps)
6 eieren
200g (witte) suiker
240g gemalen okkernoten (in de blender)
40g boter
2tl vanille-extract (optioneel)
voor decoratie:
1tl poedersuiker en enkele walnootpitten

Bereiding
Mix de noten tot een poeder.
Klop de eieren met de suiker tot het mengsel wit is.
Voeg het walnootpoeder en het vanille-extract toe en meng.
Voeg tot slot de gesmolten boter toe en meng opnieuw.
Giet het deeg in een ingevette bakvorm.
Voeg de walnoten toe om te versieren.

Bak 30 min in een voorverwarmde oven op 180°C.
Laat het gebak afkoelen, haal het uit de vorm en leg op een serveerschaal.
Bestrooi met poedersuiker.


Smakelijk!

Aanvulling: voor de eerste versie klopte ik de eieren en de suiker handmatig op, heb beslag was vrij stevig en de taart eerder plat. Voor de tweede versie werden eieren en suiker opgeklopt met een mixer wat maakte dat het beslag vloeibaarder was en wat langer moest bakken in de oven (en de noten voor de afwerking in het beslag zakten), maar wel voor een luchtiger taartje op het bord zorgde.