Tag archieven: peren

Snelle chocolade-perentaart

Op de blog van Elke/Nenoo botste ik via een hyperlink in een andere post van haar op een recept voor een easy taartje met chocolade en peren. Ik bewaarde het in mijn mapje om bij gelegenheid eens te testen want het zag er inderdaad eenvoudig uit 😉 Haar recept was met peren uit blik, ik overwoog om het met verse peren te doen (al realiseerde ik mij dat ik die dan misschien beter vooraf even zou koken of het misschien toch riskeren met de rauwe stukjes fruit dat zou ik dan wel zien).
Toeval wilde dat ik kort nadien van mijn vader een doos gestoofde peertjes mee kreeg, teken aan de wand dat ik maar meteen dat recept voor die taart eens moest testen (gelukkig ook een portie bladerdeeg in de diepvries zitten en ook de rest van de ingrediënten bleken aanwezig).

Wat heb je nodig?

  • rol bladerdeeg (of kruimeldeeg)
  • blik peren op sap of vers gestoofde dus
  • 200 gr pure chocolade
  • 4 el suiker
  • 1 zakje vanille suiker
  • 2 dl room
  • 2 dl melk
  • 3 eieren

Aan de slag

  • Laat de peren uitlekken en dep ze droog (ik was beetje lui en ’t moest snel gaan dus dat deppen liet ik achterwege, ’t is ook gelukt)
  • Smelt de chocolade (doe ik meestal in de microgolf, ik deed er een beetje perensap bij i.p.v. een scheutje melk)
  • Kluts melk, room, suiker, vanillesuiker en eieren door elkaar
  • Rol het deeg uit in een vorm en prik in de bodem enkele gaatjes met een vork
  • Smeer de chocolade uit op de bodem
  • Snijd de peren in stukjes en leg ze in de chocolade
  • Overgiet met het mengsel
  • Zet in de oven, zo’n 40 minuten op 200°C

Een heerlijke geur zal zich door het huis verspreiden zodat je amper kan wachten om te proeven 😉

 

De eerste dag aten we een stukje van de taart voor ze 100% afgekoeld was, de tweede dag met evenveel plezier nog een stuk.

Wij zijn alvast fan!

 

Perenclafoutis

Leuke recepten vind je soms op plekken waar je ze niet meteen verwacht. Via Evelien van sharemyfood zag ik een aankondiging passeren over het magazine dat ze in elkaar gebokst had voor Reli vacances . Omdat een reismagazine over Frankrijk ons sowieso wel zou kunnen interesseren en inspireren, bestelde ik er eentje (ook al zijn wij geen huurders van vakantiehuisjes).

Het bleek inderdaad een aangenaam stukje lectuur met tips die we nog niet allemaal kenden (en die we zeker meenemen voor volgende reizen naar onze zuiderburen) en ook met een lekker receptje dat ik wel eens wou uitproberen 😉

Ondanks de eerder Grieks klinkende naam is clafoutis een echt Frans gerecht. Meestal worden er kersen gebruikt, maar ander fruit zoals vijgen of peren zijn uitermate geschikt. Aangezien er in november niet veel kersen meer te krijgen zijn (tenzij uit pot) maar wel volop Vlaamse peren in de winkels liggen, besloot ik voor deze variant te kiezen.

Ingrediënten

500 g fruit (in dit geval dus peren)
60 g bloem
60 g amandelpoeder
250 ml melk
4 eieren
200 g suiker (ik gebruik doorgaans minder suiker dan opgegeven, in dit geval 150 g denk ik)
2 zakjes vanillesuiker
boter

Werkwijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de peren en snij ze in partjes.
Zeef de bloem en het amandelpoeder in een kom (ik geef toe dat ik daar meestal het zeven oversla, geen geduld genoeg daarvoor 😉 ). Voeg de eieren, de melk en 180 g suiker toe. Klop stevig op tot een glad en dik vloeibaar beslag.


Vet een ovenschaal in met boter en doe er de peren in. Schenk er het beslag over en zet de taart 20 minuten in de oven.


Meng de overgebleven 20 g suiker met de vanillesuiker en strooi over de clafoutis. Zet nog 10 minuten in de oven.

Ons heeft het in elk geval gesmaakt!