Maandelijkse archieven: december 2018

Winter in Oostende

Het begin van de kerstvakantie kondigde zich vrij zonnig aan en op tweede kerstdag hadden wij niets op onze agenda staan, ideaal dus voor een uitstapje richting Belgische kust 🙂
Ik ben enkele jaren geleden helemaal fan geworden van Oostende, voor mij is het een beetje ‘Gent aan de kust’. Er valt altijd wel iets te beleven, ook op cultureel vlak en er zijn steeds leuke adresjes om te ontdekken. Omdat de wederhelft dringend een aantal van de ontdekkingen ‘moest’ leren kennen, stond de bestemming bijgevolg snel vast.

Kerstvakantie en veel te beleven in de stad betekent uiteraard ook veel bezoekers en dus mogelijk parkeerproblemen. In Oostende lossen ze dat echter handig op door speciaal voor Winter in Oostende de randparking achter het station te openen. De strandparking is open van 1 december 2018 tot en met 6 januari 2019 en een dagticketje kost je amper 3 euro. Omdat de omgeving er een beetje ‘verlaten’ kan uitzien, plaatsten ze zelfs een filmpje op de website van de toeristische dienst zodat je weet wat je kan verwachten (ideaal voor onzekere karakters op dat vlak zoals ondergetekende 😉 ). Eens geparkeerd wandel je langs het station richting stad, best dichtbij en zo gemakkelijk!

We besloten de route van The Crystal Ship als basis te nemen voor onze wandeling in Oostende. Het kaartje hadden we nog liggen van een vorige uitstap die ik maakte met ons topwijvengroepje maar je kan de kaart ook downloaden of een papieren exemplaar ophalen in de kantoren van de toeristische dienst. We liepen liepen langs de jachthaven met uiteraard het zeilschip Mercator (zeker de moeite van een bezoekje waard, voor groot en klein) en we zagen zelfs een bijzon.

De meeste kunstwerken op de route had ik al eerder gezien maar toch kwamen we er nog een paar nieuwe tegen die ik op vorige wandelingen had gemist.

      

Ik wilde zeker ook iets gaan drinken bij Moose en ja hoor, de inrichting en de drankjes waren nog steeds top.

Ook een bezoekje aan Design Oostende mocht niet ontbreken. M. vond er eindelijk zijn favoriete design bureaustoel van Eames irl en kon hem dus ook eens uittesten (online is dat immers nogal moeilijk en tot op heden hadden we nog nergens een exemplaar in een winkel gevonden). Getest en goedgekeurd, nu alleen nog wachten op het moment dat we de aankoop ook effectief zouden overwegen 😉

Uiteraard gingen we ook een kijkje nemen op de kerstmarkt maar daar was het voor ons iets te druk. De locatie van de ijspiste op de vijver in het park vond ik wel goed gevonden. Het geeft je een beetje de illusie op natuurijs te schaatsen 😉


We hielden wel even halt aan de Adolf Buylstraat waar een lichttunnel de straat overkapt en er vier keer per dag voor een lichtshow op muziek zorgt. Er zijn dagelijks vier shows : om 16.45 uur, 17.45 uur, 18.45 uur en 19.45u. De muziek is afwisselend en aanstekelijk, een leuk intermezzo op onze wandeling  (hieronder een fragmentje).

 

Daarna trokken we nog even richting zeedijk en Vissersplein, waar tot 6 januari het Christmas Village opgetrokken is. Omdat er op het moment dat wij langskwamen geen muziekoptredens waren, was het er minder druk en konden we in alle rust nog een frietje eten (wandelen in de vrieslucht geeft appetijt 😉 ) voor we terug richting auto en binnenland trokken.

 

Wij bleven een beetje weg van de grootste drukte, zowel wat de kerstanimatie als de winkelstraten betreft, maar pikten toch een stukje van de sfeer mee in de stad. Tegelijk gingen we er op ontdekking en genoten we al wandelend van het vele moois dat we tegenkwamen. Een ideaal ontspannend namiddagje uit met ons drie, meer moet dat niet zijn op een vakantiedag tussen de eindejaarsfeesten in 🙂

 

Zelf zin gekregen om eens naar Oostende te gaan? Check zeker eens de website van de toeristische dienst, je vindt er een pak nuttige en interessante informatie waardoor je jouw dag optimaal kan plannen zoals jij het zelf graag hebt 🙂

 

 

 

Bezoekje aan het Gravensteen

Kerstvakantie en niet direct iets speciaals op de agenda deze eerste zondag. Aangezien het weer wel erg druiliger was niet meteen een ideale dag om eens richting zee te rijden maar toch goed genoeg om even richting stad te gaan en meer bepaald naar het Gravensteen waar we als Gentenaar nog steeds gratis toegang hebben tussen 10 en 13u op zondag (net zoals in de andere stadsmusea trouwens).

Sinds eind september 2018 kan je het Gravensteen (her)ontdekken met een leuke audiotour van comedian Wouter Deprez. Hij geeft er zijn eigenzinnige en grappige kijk op het ontstaan van Vlaanderens meest imposante burcht. Een audiotour die dus zowel leuk als informatief is, perfect toch? En bovendien inbegrepen in de prijs van het inkomticket, dubbel perfect dus 🙂 

Wie Wouter Deprez een beetje kent, weet dat deze Gentenaar met West-Vlaamse roots een gezellige verteller is die zonder veel moeite een lacht op je gezicht weet te toveren. Zelfs wanneer er weinig te zien is, weet hij de situatie zo beeldend te schetsen dat alles zich voor je denkbeeldige oog afspeelt. Ook de vele geluiden op de tape (het lijkt wel een beetje een Heerlijk Hoorspel) geven een extra dimensie aan het verhaal.

Hoewel we al vaker een bezoekje brachten aan het Gravensteen zorgt dit audioverhaal voor een nieuwe beleving. Naar aanleiding van de lancering ervan is trouwens al een beetje gesleuteld aan de opstelling in het kasteel. De kamer van de graaf is in ere hersteld. De gerechtsvoorwerpen krijgen vanaf nu een plaats in de audiëntiezaal en de vroegere voorraadkamer huisvest de foltertuigen die er worden tentoongesteld in een suggestief ‘kabinet van de beul’, een veel betere locatie volgens mij die het allemaal wat ‘echter’ maakt.

Nog tot 6 januari krijg je er bovendien een reeks extra Viking-elementen bij, een inrichting die kadert in de jaarlijkse winterfeesten wanneer ook het Gravensteen een bijkomende winterse aankleding krijgt.

De ‘comedy audiotour’ is de allereerste realisatie binnen het vernieuwingstraject voor het Gravensteen, in samenwerking met Toerisme Vlaanderen. De komende jaren volgen nog een aantal inhoudelijke en infrastructurele ingrepen die in verschillende fases tot stand zullen komen.
De Gentse Stadsbouwmeester heeft in 2018 de 20 ontwerpteams bekendgemaakt die in de running zijn om vier grote architectuuropdrachten in Gent te mogen uitvoeren. Eén van de opdrachten is een ontwerpvoorstel voor het Gravensteen. Vijf ontwerpteams nemen het nu tegen elkaar op. Meer hierover lees je op de website van de stad. Misschien komt er op termijn zelfs een echt dakterras?!

Ook zin gekregen om het Gravensteen een bezoekje te brengen? Alle praktische info lees je eveneens op de webpagina. De audioguide is geschikt voor kinderen vanaf 10 jaar.

Kleine gelukjes

Grijs weer, vroeg donker, (te) drukke tijden op het werk, … je zou voor minder soms je enthousiasme een beetje verliezen en wat negatiever tegen de dingen aankijken…

Ik probeer mezelf te wapenen tegen negatieve gedachtestromen door elke dag bewust op zoek te gaan naar kleine gelukjes: dingen die me blij maken, verwonderen, even doen stilstaan, … Dat lukt niet elke dag even goed maar oefening baart wel degelijk kunst in dit geval.

Enkele van mijn kleine gelukjes

* de mooie uitzichten vanop onze werkplek in Gent, het uitzicht over Gent vanop de 13de verdieping blijft mooi, van de torens van de binnenstad tot en met de windmolens in de Gentse haven, de groene rand, de mooie ochtend- en avondluchten … ik kan er nog steeds enorm van genieten

* de fietstochtjes met Maya van en naar school/werk, de ritjes van 15-20 minuten waarin we soms heel weinig en soms heel veel babbelen, het zijn kleine momentjes samen waar ik wel van kan genieten (en zij ook denk ik)

* zonsop- en -ondergangen, ik blijf ze prachtig vinden

* bomen, vers in het blad in de lente of in heerlijk warme kleuren in de herfst

* bloemen, in al hun eenvoud of detail

* mooie architectuur, wandelend door de stad kijk ik regelmatig even graag omhoog als naar de etalages en ook op stap voor het werk valt mijn oog al eens op een stukje bouwkunde met een bepaalde charme 😉

* een simpel gerechtje dat na uittesten algauw een vaste waarde wordt (pastaschotel met zoete aardappel van Nigella, mulligatawny of de pesto met peterselie en walnoten om er maar enkele te noemen)

* de vintage zeteltjes die er met de nieuwe kussens in zwart leder erg knap uitzien en heerlijk zitten

 

In 2015 deed ik al eens een drieluikje Happy things (Happy things , happy sounds , Happy smells) en in 2017 deed ik dat nog eens opnieuw (Happythings2017 part1,  Happythings2017 part2 , Happythings2017 part3)

Examens

Ja het is weer van dat: examenperiode (en de bijbehorende stress helaas ook) voor Maya. Dat betekent ook voor ons een aanpassing: thuisblijven tijdens het weekend en vooral ook stand by zijn om dipjes en paniekaanvalletjes onder controle helpen houden en te kantelen naar positieve vibes.

Ik laat haar zoveel mogelijk haar eigen ding doen, zeker tijdens het jaar (uiteindelijk moeten ze zelf leren studeren en plannen en ondervinden wat werkt of niet werkt) maar tijdens de examenperiode probeer ik toch wat extra tijd vrij te maken voor haar .
Gelukkig kan ik gemakkelijk thuis werken en liggen werk, school en thuis slechts op enkele kilometers van elkaar. Dus ga ik in de voormiddag naar kantoor en sta ’s middags aan de schoolpoort om Maya af te halen en samen naar huis te fietsen. In de namiddag zijn we elk aan het werk: zij in haar kamer, tussen haar boeken en notities, ik in de leefruimte, meestal aan de laptop, soms nog eens op papier documenten aan het doornemen.
Onze pauzes nemen we samen, afgestemd op haar ritme. Ik pols dan (voorzichtig) naar de stand van zaken (en haar stemming) en zorg voor tussendoortjes, een opkikkertje voor lichaam en geest 😉

Sinds een tijdje drinkt Maya ook thee, ideaal dus om haar een warm drankje te geven met afwisselende smaken. Ook het lekkers van de sint wordt netjes verdeeld en opgegeten.

De mooie dozen van OrTea mogen mee voor een positieve noot zorgen.

Soms ook wel eens warme chocolademelk met een koekje, een stuk fondant chocolade met amandelnootjes en wat hazelnoten om voor extra energie te zorgen.

Ik zal – samen met haar – erg blij zijn wanneer de examenperiode terug achter de rug is. Dan kunnen we samen met volle teugen genieten van de kerstvakantie 🙂

 

Cobbler van appel en rabarer

Ik had nog een portie rabarber uit papa’s tuin in mijn diepvries zitten en zocht een passend receptje om dit te verwerken. Inspiratie haalde ik (andermaal) uit Het grote appelboek van Els Debremaeker: een cobbler van appel en rabarber.

Ingrediënten (6-8 personen)

900g rabarber (mijn portie was kleiner maar veel maakt dat eigenlijk niet uit)
450g appels (type golden delicious maar andere soort kan uiteraard ook, wel best een zoetere variant omdat de rabarber al zuur van smaak is)
1 (bio)sinaasappel
4 eetlepels bloem
6 eetlepels basterdsuiker (bruine dus)
1 eetlepel maïszetmeel
1/2 theelepel geraspte gember
boter
1 theelepel rietsuiker
2 eetlepels room

voor het deeg
150 g bloem
2 theelepels bakpoeder
zout
60g zachte boter
3 eetlepels basterdsuiker
120 ml karnemelk (bij gebrek hieraan voegde ik enkele lepels yoghurt toe)

Werkwijze

Verwarm de oven voor op 220°C.

Maak het deeg: zeef de bloem (of gebruik vloeiende bloem dan hoeft het zeven niet 😉 ) met het bakpoeder en een snuifje zout. Wrijf met je vingers de boter door de bloem (een klusje dat ik met plezier overlaat aan dochterlief, zij houdt daarvan en ik niet echt). Meng er de suiker en de karnemelk (of in mijn geval de yoghurt) onder.

Was de rabarber en de appels en snij het fruit in stukjes. Rasp de schil van de appelsien en pers hem uit (ik bleek zonder appelsien te zitten en gebruikte daarom wat appelsap en liet de zeste achterwege).
Meng de rabarber en de appels met de sinaaszeste, het sap, de suiker, de bloem het maïszetmeel en de gember.

Bestrijk een ovenschaal met boter, verdeel het fruitmengsel over de schaal en schep hoopjes deeg op het fruit zodat dit deels (niet volledig) bedenkt wordt.
Roer rietsuiker door de room en verdeel over het deeg (of strooi gewoon nog een beetje suiker over het deeg wanneer je geen room hebt staan).

Zet de cobbler voor 10 minuten in de hete oven en verlaag de oventemperatuur vervolgens naar 180°C. Laat nog 20-30 minuten bakken in de oven.

Warm geserveerd het lekkerst. Smakelijk!

Het verdict

Ik vond het erg lekker, de huisgenoten zijn iets minder fan van rabarber maar aten wel hun bordje leeg 😉
Eigenlijk kan je dit recept met heel wat soorten fruit maken, de deegbolletjes geven een extra toets aan het geheel. Zeker voor herhaling vatbaar 🙂

Dit recept is er ook eentje uit Het grote appelboek van Els Debremaeker.