Maandelijkse archieven: april 2024

Bezigheden

Niet zo heel veel nieuws te vertellen eigenlijk. Er wordt hier hard gewerkt en uitgekeken naar de zomer (hopelijk zonder tweede zit en met veel leuke uitstapjes). Ik ben alvast blij dat we vroeger en langer van het daglicht mogen genieten, iets minder blij met de vele wind- en regendagen. Gelukkig is er goede regenkledij, maar intussen verlangen we hier allemaal toch echt wel naar dagen waarop we zonder jas onze buitenverplaatsingen kunnen doen, en dat mogen er gerust wat meer zijn dan die occasionele zomerse momenten die we nog op één hand kunnen tellen.

Gelezen
Kate Moss is eindelijk uitgelezen geraakt, niet omdat het geen goed boek was (integendeel) wel omdat ik teveel andere dingen te doen had en ’s avonds vaak te moe ben om nog te lezen. Nu nog een moment vinden om deel 3 te halen in de boekenwinkel.

Intussen lees ik nog een exemplaar uit de boekenruilkast: De Vaticaanse Moorden, van David Hewson. Volgens De Washington Post beter geschreven dan Dan Brown, ik ben niet helemaal dezelfde mening toegedaan (al is het wel jaren geleden dat ik Dan Brown nog gelezen heb, dus eigenlijk zou ik die eens opnieuw moeten lezen om echt zeker te zijn, misschien deze zomer, wie weet).

Gekookt
Veel eenvoudige kost, weinig slaatjes tot nu toe wegens zelden het weer er voor.  Improvisatiekoken en restjes opwerken gebeurt hier wekelijks. Zoals dit bord met een restje pasta, een restje veldsla, avocado, een kneepje limoensap en wat pijnboompitten.

Gebakken
Griekse yoghurtcake met bessen: het recept lees je hier. Ik vond het in De Zondag.

Getuinierd
Nog eerder weinig bij ons, maar bij mijn vader toch al iets meer (daar is ook een pak meer te doen natuurlijk). Er werd al heel wat gezaaid en geplant en zowel in de tuin als op het terras bloeien de voorjaarsbloemen.

De notelaar moest dringend van een aantal dode takken worden verlost, dus klommen we elk om de beurt op de ladder om de lagere en de hogere takken los te trekken of te zagen. Dat boomklimmen is precies toch een stuk moeilijker geworden, of ik een stuk voorzichtiger en strammer, dat kan ook 😉

Geluisterd
We werden hier verrast met een onverwacht pakje aan de deur. Maar het was een heerlijk pakje om te ontvangen, dat was duidelijk zodra we de afzender zagen. Na al die jaren zijn we nog steeds (of misschien zelfs nog meer) fan van het Geluidshuis.

 

Onze luisterervaring lees je hier.

Gesoigneerd
Het studeren moet ze tot nader order zelf doen (ik ben al blij dat ik nog kan volgen wanneer ze aan tafel vertelt waarmee ze bezig is). Ontzorging en verzorging doe ik in de mate van het mogelijke, met wandel- en beweegmomentjes en zeker ook met tussendoortjes en verwenbordjes, een zacht gekookt eitje (dat helaas soms ook wel eens hard gekookt blijkt te zijn) bij het ontbijt, een verrassend dessertje of een lievelingsgerecht.

Hier was het een bordje met kiwi en noten en twee stukjes overheerlijke nougat van Vital met gedroogde cranberries.

Gekeken en genoten
Elk jaar opnieuw kijk ik er naar uit en geniet ik enorm van de bloesems in het voorjaar. Deze keer was het niet anders.

En aangezien het vandaag Vlaanderleestdag is, ga ik nu nog een beetje lezen 😉

 

Griekse yoghurtcake met bessen

De laatste tijd blijf ik precies een beetje hangen in de recepten die ik ken, maar een cakereceptje uit De Zondag, de gratis krant die je in het weekend kan meenemen bij de bakker, leek me toch de moeite waard om eens te proberen.

Het recept werd ingestuurd door een Veronique die het zelf online vond. Ik had alle ingrediënten in huis en zorgde voor vers gebak op zondag bij de koffie.

Ingrediënten

  • 200 g suiker (het recept sprak van 215g, maar ik neem standaard vaak iets minder)
  • 175 g Griekse yoghurt µ
  • 3 eieren
  • 80 ml zonnebloemolie
  • 1/2 tl vanille-essence
  • 200 g zelfrijzende bloem
  • snuifje zout
  • 150 g blauwe bessen (en/of frambozen), ik combineerde beide (en mengde zelfs 200g bessen onder het beslag omdat dit toevallig de inhoud van de 2 potjes diepvriesbessen was, dat bleek niet te veel)
  • rechthoekige cakevorm (ca 26 cm)

Werkwijze

  • Verwarm de oven op 180° C
  • mix de suiker, de Griekse yoghurt, de eieren, de vanille-essence en de zonnebloemolie in een kom
  • spatel de (gezeefde) bloem en het snuifje zout door het beslag
  • roer tot je een glad beslag hebt
  • schep de bessen door het beslag
  • giet het deeg in de (ingevette) bakvorm
  • bak 60 min in de voorverwarmde oven
  • laat afkoelen en geniet!

Voorwaar een lekkere cake die ook de volgende dagen met plezier gegeten werd bij een kop koffie of thee.

Japanse kerselaars

Elk jaar is het weer uitkijken na de donkere periode naar het ontluiken van de lente. Het meest spectaculair vind ik telkens weer de bomen die hun bloesemkleed aantrekken en de toppers die elk jaar opnieuw de show stelen, zijn bij uitstek (na de magnolia’s) de Japanse kerselaars.
De Japanse sierkers (officiële naam Prunus serrulata) heet de boom eigenlijk, maar in Vlaanderen wordt ie steevast Japanse kerselaar genoemd. De soort komt van nature voor in Azië, meer bepaald in het gebergte van West-China, Korea en Japan, en op een reeks eilanden. Wanneer in Japan de prunus begint te bloeien, is dat de start voor het Hanamifeest, of kersenbloesmenfeest, een feestdag die gevierd wordt met picknicks tussen de bomen.

Bij ons bloeit de soort doorgaans eind april – begin mei, maar met de zachtere winters is dat moment intussen vaak al enkele weken vroeger. De bloemen zijn heerlijk dik en groeien weelderig op de takken, de bomen sieren vaak de hele straat, meestal aan twee kanten waardoor je bij de grotere exemplaren een heel mooi tunnel- of boogeffect kan krijgen.

De voorbije jaren gingen ook hier steeds meer mensen genieten van de bloeiende bomen en zie je steeds meer en vaker foto’s online voorbijkomen. De meest populaire plek in Gent is ongetwijfeld de Jozef Kluyskensstraat aan de Oude Bijloke, waar fotografen zowel met smartphone, reflexcamera’s als drones de mooiste plaatjes proberen schieten.

Wanneer ik die periode in de buurt ben, dan rij ik met plezier een straatje om en hou even halt om te genieten van de tijdelijke bloemenpracht.

Intussen hebben we, mede dankzij de vele wandelingen tijdens de lockdown, ontdekt dat we ook in onze huidige buurt meerdere plekjes hebben waar we van de bloeiende kerselaars kunnen genieten. En dus gooi ik hier ook een reeksje bloesemplezier online.

Kan jij ook zo genieten van de bloesems?