Nu Maya de lagere school geruild heeft voor het eerste humaniora hebben we onze weekendroutine toch een beetje moeten aanpassen. Lees: iets minder activiteiten of meer werk- en studeertijd inplannen, of anders gezegd: wanneer zij op zaterdag al een en ander op haar activiteitenkalender staan heeft, dan beter niet te veel extraatjes meer op zondag 😉
Daardoor zijn we nu wel iets vaker ‘gewoon thuis’ in het weekend en ben ik ook terug wat actiever in de keuken. Lees: ik snuister weer eens in mijn kookboeken en probeer al eens een nieuw recept uit. Dat kon je op deze blog wellicht al een beetje merken 😉
Aangezien Maya en ik op maandag pas om 19.30u thuis zijn en koken sowieso mijn departement is, probeer ik nu vaker al op zondag een ovenschotel voor te bereiden, verse soep te maken etc. Op die manier staat er op maandagavond alvast op zeer korte tijd een ‘deftige’ maaltijd op tafel. Zeker in de winterperiode is dat mooi meegenomen, slaatjes zijn lekker maar toch meer aan mij besteed op warme dagen 🙂
Gelukkig is er een ruim aanbod aan ovenschotels en kan er dus zonder veel problemen gevarieerd worden (al staan toppers wel regelmatig eens opnieuw op het menu): wat dacht je van een bloemkoolschotel met hardgekookte eitjes en aardappelen, of deze pastaschotel met geitenkaas en zoete aardappel (een recept van Nigella dat hier meteen een hit was), lasagne ontbreekt uiteraard evenmin in dit rijtje.
Wanneer ik op zondag aan de slag ga in de keuken worden er meestal meerdere gerechten bereid. Dat kan zowel een verse pot soep zijn (zoals bv dit recent ontdekt recept voor deze pompoensoep) maar evengoed een een quiche (weinig voorbereiding en grootste tijd in de oven dus gemakkelijk te combineren met ander kookwerk) of alvast wat ‘lunchboxfood’ zoals de favoriete mueslirepen of een huisgemaakte eiersla voor op de boterham (veel beter dan die mayonaisetoestanden die je in de supermarkt koopt).
  
Wordt er bij jullie op voorhand gekookt om de werkweek vlotter te kunnen doorlopen? Heb je nog tips voor leuke en eenvoudige recepten? Laat het me gerust weten!