Ik volg Jozefien van Goestjes nu al een tijdje online. In januari ontmoette ik haar een eerste keer tijdens een workshop van Nutella in de Eskimofabriek. Toen ik een aankondiging voor een fingerfood workshop zag voorbijkomen, stuurde ik een berichtje naar mijn zus en zij zag het helemaal zitten om samen deel te nemen.

En dus reden we naar Bureau Cuisine in Melle. Een creatieve kookplek in een mooie villa waar nog verschillende authentieke elementen bewaard bleven. We werden meteen hartelijk ontvangen en kregen een glaasje cava en een hapje gepresenteerd, een aangename manier om te wachten op alle deelnemers 😉

Eens iedereen present, overliep Jozefien met ons de verschillende gerechtjes die we die avond zouden maken, verdeelden ons in groepjes en togen aan het werk. Gedurende een tweetal uur werd er gemalen, gehakt, geschild en gemengd, gebakken, gemixt, geproefd en bijgekruid. De verschillende teams toverden een hele reeks eenvoudige en iets complexere gerechtjes op tafel die we nadien – uiteraard – ook samen mochten opeten.

De presentatie van de gerechtjes was top en de smaak was dik in orde. Pluim voor onszelf en voor de goede begeleiding van Jozefien.

Mijn zus leerde het gezelschap een nieuwe techniek om een granaatappel van zijn pitjes te verlossen zonder jezelf en je keuken onder het sap te spatten.

Een goede keuken om in te werken met een stevig inductievuur, de hitte zat heel snel in de pan en de gerechten, alert blijven was wel nodig 😉

We ontdekten dat Bountys maken kinderspel is en dat ze zelfs zonder donker chocolade jasje lekker smaken (wij maakten met een beetje gesmolten witte chocolade toch een hoogst originele variant).

We gingen elk naar huis met een gevuld Tupperwarepotje (de restjes waren veel te lekker om weg te gooien) en een receptenbundel.

Een aantal van de recepten zullen hier zeker nog op tafel komen, in de originele of een aangepaste vorm 🙂