Wat doe je wanneer je een verse portie homemade appelmoes krijgt, geen plaats hebt in de diepvries en geen zin om gewoon worst met appelmoes te serveren? Dan maak je hete bliksem!

Ik leerde het recept al enkele jaren geleden kennen via mijn zusje en het blijkt ook in het appelreceptenboek te staan dat ik vorig jaar cadeau kreeg 😊

Ingrediënten (3-4 personen)

1 kg appels
eventueel suiker
500 g aardappelen
melk
nootmuskaat
2 uien
boter
500g gemengd gehakt
versgemalen peper en (zee)zout

Werkwijze

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze in stukken. Doe de stukken met een beetje water in een kookpot, dek af en laat de appels tot moes stoven. Voeg eventueel wat suiker toe.
Verwarm de oven voor op 190°C.
Schil de aardappelen, kook ze gaar, giet ze af, stamp ze fijn en roer de puree zacht met een scheut melk. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. (Voor mij moet daar ook nog een mooie klont boter bij 😋)
Pel de uien en snipper ze fijn. Laat wat boter smelten en fruit de ui glazig. Voeg het gehakt toe en bak het mooi los op. Kruid met peper en zout.
Neem een ovenschaal, schep de appelmoes er in, verdeel het gehakt erover en dek af met de puree. Zet nog 30 minuten in de oven.

Opscheppen en smullen maar. Wel opletten want de inhoud is gloeiend warm (vandaar hete bliksem veronderstel ik want niet spicy 😆).

Smakelijk!

PS voor dagen met te weinig tijd kan je deze schotel ook vooraf maken of werken met vooraf bereide appelmoes en instantpuree 😉

Ik plukte het recept uit Het grote appelboek van Els Debremaeker.